🔥乾隆白菜🔥

作者： 0茉_莉0

这是一道特别适合出现在年夜饭饭桌上的凉菜！口感酸甜爽口、不油腻～据说是乾隆皇帝特别爱吃的一道菜，如此霸气的名字，绝对秒杀一众“小菜”😜！尤其是这酱汁啊，简直神仙美味……如果你是厨房小白，强烈建议你一定要试下这道菜，因为它的出现，会令你倍有面儿😄……

用料

• 白菜叶 200克
• 芝麻酱 2～3勺
• 六月鲜轻盐酱油 1勺
• 老抽 半勺
• 香醋 2勺
• 糖 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 浓缩橙汁 1勺
• 盐 适量
• 香油 适量

🔥乾隆白菜🔥的做法步骤

步骤 1

将芝麻酱2勺、六月鲜轻盐酱油1勺、老抽半勺、香醋2勺、糖1勺、蜂蜜1勺、橙汁1勺，盛入碗中并搅拌均匀。

步骤 2

香油适量，是用来调节酱汁的稠稀度的，如果过稠就加适量香油继续澥开。 盐适量，尝一下调好的酱汁的咸淡程度，根据加的白菜量可以自行加减盐。

步骤 3

大白菜只取叶，并手撕成片。洗净并控干水分备用。切记一定要控干水分！

步骤 4

将调好的酱汁淋到白菜叶上，然后手动拌匀，确保每一片白菜叶上都能均匀地包裹上酱汁。动作一定要轻柔。

步骤 5

拌好的白菜装盘，撒上少许白芝麻或者黑芝麻，再加少许水果粒装饰。

步骤 6

又脆又嫩！超级好吃！

步骤 7

芝麻酥香，白菜脆嫩，麻酱酱香浓郁～～水果粒酸甜爽口，简直神仙美味呀～～

🔥乾隆白菜🔥的小贴士

1.白菜选择山东黄心大白菜为最佳。 2.只取白菜叶部分，并且手撕成片； 此菜是生吃白菜叶，介意者慎选。 3.酱汁如何做到挂汁均匀不澥： 一是酱汁偏浓稠不能太稀，要达到能挂住勺的状态；二是白菜叶一定一定一定要控干水分。 4.浓缩橙汁起到中和味道的作用，如果没有可以雪碧代替。浓缩橙汁比较稠，雪碧比较稀，做出来效果会有点差异。偏稀的话，可以再加点芝麻酱调节。 5.这道凉菜特别适合上年夜饭的饭桌！神仙美味！经济实惠！超级简单快手！ 6.写这个菜谱的时候，真没有想到大家会这么喜欢这道菜，真的真的非常感谢大家的喜欢🙏

菜谱创建时间：2021-01-16 20:27:51