简单排骨炖豆角

作者： IU__

用料

• 排骨 1000克
• 豆角 750克
• 姜 几片
• 老抽 一勺
• 冰糖 几块
• 八角 几个
• 花椒 几粒
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 大料 几块
• 蚝油 适量勺

简单排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

排骨用冷水泡半个小时，泡出血水

步骤 2

冷水下锅，放入料酒，焯一下排骨，水烧开后将排骨捞出，待用

步骤 3

少许油，放入花椒，大料，姜片，桂皮，炒出香味，放入排骨，再炒，放入冰糖，炒融化

步骤 4

放入豆角，酱油，老抽，蚝油，炒到上色

步骤 5

锅内倒入热水，没过豆角

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步骤 6

步骤 6

盖上盖，大火烧开

步骤 7

转小火炖，过程中尝咸淡，适量放盐

步骤 8

炖到汤少后，大火收汁

菜谱创建时间：2021-01-16 18:18:24