将材料1中除黄油以外的材料隔水融化,然后将夏威夷果倒入融化好的材料中混拌均匀。
主锅无水无油,将糖和蛋清倒入主锅,3分钟/速度3-3.5将蛋清打至细腻的小泡即可。
黄油提前融化,设置1分钟/速度3,将黄油分5次从量杯盖口倒入主锅,每次蛋清吸收黄油以后再加下一次。
一次性加入过筛好的面粉和可可粉,30秒/速度1-3混合至无干粉颗粒?
搅拌好的面糊倒入裱花袋,将裱花袋剪个小口(不要太大),在烤盘上挤成圆形。
提前160度预热好烤箱,把烤盘送入烤箱内30秒-1分钟之间,让面糊化开,放上备用的坚果,想要薄点,可以震一下烤盘,体积就大了。然后放上步骤1混合好的坚果。
放入烤箱中层,160度烘烤15分钟左右(请根据自己家烤箱的脾气实际调节温度)
1、蛋白不要打发过度 2、如果在混合粉类的过程中,锅壁粘了面粉,最好用刮刀刮一下再继续混合 3、请不要减糖,成品真的不甜!不甜!不甜!