面和的软一点醒着。然后开始调剁馅 ，牛肉芹菜的比例1:1可以根据自己的喜好进行调整。剁牛肉馅的时候可以把姜葱剁在一起 。剁芹菜的时候把水挤掉 。把剁好的牛肉馅放在碗里加入适当的鸡蛋清液 ，花椒酱油，咸盐 。再把剁好的芹菜放在一起搅拌 。限制调整好以后可以包了。