电饭锅版“黄豆焖猪脚”

作者： 粤菜小厨娘mm

用料

• 猪蹄 半只
• 黄豆 100克
• 姜 4片
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 冰糖 5粒

电饭锅版“黄豆焖猪脚”的做法步骤

步骤 1

如果是用冷水泡就泡3小时；用热水泡1个小时即可

步骤 2

猪脚清洗干净冷水下锅，锅里放几片姜，2勺料酒去腥，煮出血末，捞出控干水备用

步骤 3

锅里倒入油，加入几粒冰糖小火慢慢把汤煮化

步骤 4

糖煮化后倒入猪脚翻炒变色，再加入香叶、八角、花椒粒炒香

步骤 5

倒入生抽、蚝油、盐、半勺老抽等调料翻炒

步骤 6

倒入一碗半的清水煮至冒泡，倒进电饭锅按煮饭键煮

步骤 7

电饭锅里煮大概20分钟左右加入刚才泡好的黄豆一起煮至跳闸即可

电饭锅版“黄豆焖猪脚”的小贴士

我比较喜欢用电饭锅焖东西，比较省事，最后倒进砂锅里大火收汁，这样味道更好

菜谱创建时间：2021-01-15 15:34:54