法切羊排配酸奶酱

作者： 一颗苦丁糖

翻译简化了网上找到的食谱，希望大家喜欢

用料

• 煎羊排配料
• 法切羊排 200克
• 盐 少许
• 研磨黑胡椒 少许
• 橄榄油 适量
• 迷迭香 1根
• 黄油 一小块
• 蒜瓣 2瓣，不要去皮
• 酸奶酱配料
• 如实酸奶 约1/3杯
• 蜂蜜 半茶匙
• 蒜瓣 半瓣
• 薄荷 20-30片
• 橄榄油 2-3滴
• 柠檬 三分之一个
• 盐 少许

法切羊排配酸奶酱的做法步骤

步骤 1

（酱料配比可视粘稠程度酌情调整，个人建议维持在一个相对浓稠的状态）薄荷叶切丝，蒜瓣切成碎粒，与酸奶、橄榄油、混合，用勺子挤压柠檬出汁，滴入酸奶中，根据个人口味加入蜂蜜和盐，调整酱料口味，混合后放置冰箱内备用

步骤 2

羊排两面均匀涂抹盐与研磨黑胡椒，腌制15分钟

步骤 3

平底锅烧至即将冒烟的程度，加适量橄榄油后迅速放入羊排，两面煎至变色后加入迷迭香与蒜瓣

步骤 4

继续煎至羊排煎9成熟时放入小块黄油，将融化黄油反复浇在羊排上（约15次至28次）直至羊排全熟

步骤 5

盛出羊排静置半分钟，最后与酸奶酱共同完成摆盘

菜谱创建时间：2021-01-15 13:49:04