忘了拍照了，有空补上！第一步，油烧热，用葱花炝锅，炒出香味，放西红柿丁翻炒，有点西红柿汁渗出来味道和颜色更好，加五香粉，生抽，加适量水，不要太多，够你想吃的挂面的量就行。
我一边等待汤水烧开，一边用另一个煎了一个鸡蛋，鸡蛋上面撒了些五香粉，又撒了一点点盐，一面煎好就翻面，我喜欢把两面煎成金黄色，焦脆的外皮酥脆好吃！水开下挂面，加盐，快熟时我又加了些蚝油，没有的话可以加些鸡精，出锅加点香油，盛出来先放面，再摆上煎鸡蛋，再切上几片火腿，浇汤，最后撒上少许香菜或者香葱做点缀！完美！