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青柠蒸鲈鱼

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作者: Summer_Leo
这道菜灵感来源于前段时间在东南亚餐厅吃的一道菜。 清蒸鲈鱼保留了鱼的鲜味,配以六月鲜的轻盐牡蛎酱油,鲜而不咸。

用料

青柠蒸鲈鱼的做法步骤

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步骤 1

鱼洗净,收拾干净,表面划几刀。

步骤 2

小米椒切段、姜切丝。鱼表面抹上料酒、少量盐,把小米椒,姜塞到鱼肚里一些,铺到鱼下面一些。腌制几分钟,让其入味。

步骤 3

准备半个青柠,切成薄片。小番茄切成两半(忘拍照了)。

步骤 4

把青柠片、小番茄铺在鱼的下面,鱼的上面放上青柠片,再挤上一些青柠汁。

步骤 5

蒸锅放上水,大火烧开备用。把六月鲜的轻盐牡蛎酱油淋在鱼上,入蒸锅,中火蒸10-15分钟(视鱼的大小而定)。

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步骤 6
步骤 6

蒸好的鱼,把鱼上面的青柠拿掉(因为已经蒸烂了,不好看😜),重新切三片青柠放在上面!开吃。 六月鲜的轻盐牡蛎酱油,保留本鲜,又不会很咸,这点相当加分。

菜谱创建时间:2021-01-14 15:45:08
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