青柠蒸鲈鱼

作者： Summer_Leo

这道菜灵感来源于前段时间在东南亚餐厅吃的一道菜。 清蒸鲈鱼保留了鱼的鲜味，配以六月鲜的轻盐牡蛎酱油，鲜而不咸。

用料

• 鲈鱼 1条
• 青柠 半个
• 小番茄 3个
• 盐 适量
• 六月鲜轻盐牡蛎酱油 适量
• 姜丝 适量
• 小米椒 3个
• 料酒 2勺

青柠蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，收拾干净，表面划几刀。

步骤 2

小米椒切段、姜切丝。鱼表面抹上料酒、少量盐，把小米椒，姜塞到鱼肚里一些，铺到鱼下面一些。腌制几分钟，让其入味。

步骤 3

准备半个青柠，切成薄片。小番茄切成两半（忘拍照了）。

步骤 4

把青柠片、小番茄铺在鱼的下面，鱼的上面放上青柠片，再挤上一些青柠汁。

步骤 5

蒸锅放上水，大火烧开备用。把六月鲜的轻盐牡蛎酱油淋在鱼上，入蒸锅，中火蒸10-15分钟（视鱼的大小而定）。

步骤 6

蒸好的鱼，把鱼上面的青柠拿掉（因为已经蒸烂了，不好看😜），重新切三片青柠放在上面！开吃。 六月鲜的轻盐牡蛎酱油，保留本鲜，又不会很咸，这点相当加分。

菜谱创建时间：2021-01-14 15:45:08