可可乳酪夹心小蛋糕

作者： 法焙客家庭烘焙

简单又快手的小蛋糕，很适合给小朋友做零食。 可可香气浓郁，一口一个根本停不下来。 所用模具：法焙客24连迷你马芬烤盘 配方量约可做1整盘。

用料

• #可可蛋糕
• 奶油奶酪 50g
• 黄油 55g
• 细砂糖或糖粉 65g
• 鸡蛋 1.5个
• 低粉 100g
• 可可粉 10g
• 泡打粉 1.5g
• #馅料
• 奶油奶酪 50g
• 糖粉 35g
• 蛋液 18g
• 可可粉 5-6g

可可乳酪夹心小蛋糕的做法步骤

步骤 1

先称量好所有材料。

步骤 2

首先制作可可馅料：将软化的奶酪加糖搅拌均匀，再加蛋液搅拌均匀，最后加可可粉搅拌均匀 。装入裱花袋中备用。

步骤 3

然后开始制作可可蛋糕糊：将软化的奶油奶酪加糖搅拌均匀

步骤 4

加软化好的黄油搅拌均匀,再分次加入蛋液搅拌均匀。

步骤 5

筛入低粉、可可粉搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将搅拌均匀的可可面糊装入裱花带中。

步骤 7

挤入提前铺好纸托的迷你马芬烤盘中。蛋糕糊挤入模具一半高度即可。接着在蛋糕中间挤入适量馅料。

步骤 8

最后在顶部再挤适量蛋糕糊盖住馅料。最终蛋糕糊高度约8~9分满；。

步骤 9

放入预热好的烤箱中层，上下火175-180℃，烘烤时间18－20分钟。 配方量刚好迷你马芬盘一整盘

步骤 10

出炉后脱模，将蛋糕转移到冷却网上晾凉。

菜谱创建时间：2021-01-14 13:22:09