花样馒头

作者： 小魏-34

只要有时间就喜欢一个人在厨房里做美食，对面食很感兴趣，最近喜欢做花卷，这样做出来的花卷不仅好看而且好吃，蓬松暄软，今天把做法分享给大家，希望更多的朋友可以学会。

用料

• 中筋面粉 600克
• 糖 10克
• 水 300克
• 酵母 6克

花样馒头的做法步骤

步骤 1

面粉白糖酵母混合后加入温水活成面絮状，水的量要根据面粉吸水量，如果感觉干了可以加点水。

步骤 2

揉成面团，刚开始有点粗糙，我们可以先盖上保鲜膜静止十分钟后再继续揉面。

步骤 3

十分钟后就很容易揉光滑了，这一步很重要一定要把面团揉光滑，因为我们用的是一次发酵，只有面团揉光滑做出来的馒头才会光滑。

步骤 4

把面团分成均匀的面挤，再揉几下，盖上保鲜膜放止风干。

步骤 5

娶一个面挤擀成圆形，分成均匀的四份，一片一片摞起来。

步骤 6

像视频这样操作就可以了。

步骤 7

全部做好后放入锅中，开火把水烧至温热立刻关火在锅中醒发，这样温湿度都有了。

步骤 8

醒发至1.5倍大，轻按快速回弹就可以了，开锅计时18分钟就可以关火，闷3分钟开锅。

步骤 9

看看是不是很好看。

步骤 10

漂亮的花卷出锅啦！

花样馒头的小贴士

我这个花卷用的是一次发酵，有的人不知道什么是一次发酵，一次发酵就是活好面直接做造型，这样做出来的花卷样子好看，如果是二次发酵手稍微慢一点面团揪发酵了，所以不好操作，做出来的花卷就会很粗糙，希望更多的友友们可以成功，喜欢的赶紧动手做起来吧！

菜谱创建时间：2021-01-14 07:09:06