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「绿豆糕」

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作者: lze恩

用料

「绿豆糕」的做法步骤

步骤 1

绿豆多清洗几遍,提前泡12个小时以上

步骤 2

将泡好的绿豆放入蒸锅,大火蒸40分钟,手指一捏就碎了

步骤 3

将蒸好的绿豆放入杯中,用料理棒打碎。料理棒打的比较细腻,不用过筛。如果没有料理棒的话需要过筛一下,不想过筛用破壁机,但是需要加水,会增加后边炒的时间

步骤 4

全程小火,将打好的绿豆泥放入锅中炒一两分钟,分两到三次加入玉米油,然后加入白糖和麦芽糖,炒到抱团不粘锅、铲

步骤 5

炒好后放凉,用保鲜膜盖好,放凉后分成两个团,一个放入蔓越莓揉成团

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步骤 6
步骤 6

一个放入抹茶粉揉成团

步骤 7

模具压出图案,放入冰箱冷藏一下再吃更好哟

「绿豆糕」的小贴士

① 没有麦芽糖用蜂蜜 ② 蔓越莓切碎在加,也可以不放 ③ 炒绿豆泥大概用了30分钟 ④ 喜欢黄油味道的可以把玉米油换成黄油 ⑤ 不好吃,我不爱吃

菜谱创建时间:2021-01-13 22:10:31
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