香菇雞燉飯

作者： 男人廚房

當中式的雞湯煮成燉飯會碰出怎樣的火花？ 香菇的香氣與雞肉、雞湯的鮮甜味完全融入了米粒之中，搭配上法國康堤起司融合在燉飯中，不但多了乳香氣，還讓燉飯的口感更加濃郁，非常推薦大家試試看。 - 粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK IG：https://reurl.cc/ZObb8g 我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

用料

• 白米 1杯
• 乾香菇 (泡開) 2朵
• 洋蔥 0.5顆
• 雞肉 100g
• 高湯 (煮滾 900ml
• 米酒 30ml
• 康堤起司 40g
• 鹽巴 適量
• 黑胡椒 適量

香菇雞燉飯的做法步骤

步骤 1

首先熱油鍋，接著洋蔥、香菇(切片後擠乾水份)下鍋爆香。

步骤 2

將白米下鍋後翻炒至略帶半透明。

步骤 3

加入米酒、香菇水，並少量分次的加入雞高湯

步骤 4

等到米飯約7分熟時，將雞肉加入並將米飯煮熟。

步骤 5

起鍋前在加入適量的康堤起司與鹽巴、胡椒調味後即可盛盤。

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步骤 6

步骤 6

最後再依照喜好加入刨上康堤起司就完成了。

香菇雞燉飯的小贴士

1. 雞湯要維持滾的狀態，並且少量分次的添加。 2. 米心的軟硬可以依照個人喜好調整。

菜谱创建时间：2021-01-13 18:30:23