可可脆片，年货必备，新手也可以一次成功

作者： 想吃烤山芋

没什么技术难度，唯一要求就是烤的时候观察下，别糊了

用料

• 果仁部分：夏威夷果 100克
• 巧克力 10克
• 水怡或者蜂蜜 24克
• 黄油 16克
• 脆片部分：蛋清 90克（两个大鸡蛋）
• 全蛋液 40克（一个鸡蛋）
• 淡奶油 20克
• 低筋面粉 70克
• 可可粉 12克
• 糖粉 70克
• 海盐 2克
• 黄油 80克

可可脆片，年货必备，新手也可以一次成功的做法步骤

步骤 1

图中我用的榛子（坚果都可以，巴旦木，松子，夏威夷果，切小块）果仁部分除果仁，其他材料喝热水融化，倒入果仁，翻拌均匀备用

步骤 2

脆片部分：1⃣️黄油隔热水融化备用！2⃣️全蛋液倒入蛋清里加入白砂糖，搅匀，加入淡奶油搅匀，筛入低粉和可可粉，搅拌均匀，分三次加入黄油，每一次都充分搅拌均匀，装入裱花袋，大概可以烤4盘，根据你们挤的大小，烤箱预热150度，中下层150度15分钟即可（⚠️一定要盯着烤箱，因为每家烤箱温度不一样，）拿出来晾透了，脆脆的就是非常完美，如果中间有点湿润拿回去回炉2.3分钟，脆脆的就好啦

步骤 3

一口一个，停不下来

菜谱创建时间：2021-01-13 17:14:00