酥香松软梅干菜馅饼

作者： Monkey琳

外皮酥脆里面柔软！放凉也不会变硬一样的松软

用料

• 面粉 300克
• 水 230克
• 酵母粉 3克
• 梅干菜 适量
• 五花肉 适量
• 葱姜调料 适量

酥香松软梅干菜馅饼的做法步骤

步骤 1

酵母加水化开倒入面粉用筷子搅拌。搅拌至无干粉的状态。手上抹点油稍微把面团整形即可。此步骤没拍图

步骤 2

室温醒发两倍大。呈蜂窝状。大概1到2小时。室温不同时间不同。注意观察面团状态即可

步骤 3

拿出来不要揉面，撒点干面粉以防粘手。分成大小一样的面团

步骤 4

稍微捏成圆饼的形状包馅。梅干菜馅下面附简单教程

步骤 5

还包了茴香苗粉条馅

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步骤 6

步骤 6

捏住一圈像包包子一样包起来。不需要捏褶子随意就好。不漏馅就行

步骤 7

稍微按扁一点，刷了点水撒了点黑芝麻更香

步骤 8

也可以擀面杖擀成薄饼。这样就是酥脆的。像是外面卖的锅盔……

步骤 9

电饼铛一面烙制金黄翻面

步骤 10

真的超级香

步骤 11

饼皮厚的地方就是松软的。薄的地方金黄的就是酥脆的

步骤 12

梅干菜馅先炒肉末，一定要带点肥肉很香！加葱末姜末老抽料酒，五香粉，蚝油

步骤 13

加入泡好的梅干菜继续翻炒，炒香，再稍微加小半碗水炒干水分

步骤 14

炒干到无水的状态备用。我是提前一晚炒好馅，第二天直接包

步骤 15

最后再说一遍！真的很香哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2021-01-13 15:15:19