萌萌的数字小牛馒头

作者： 馒食物语

历添新岁月，福满旧山河！祝大家2021万事胜意，这是2020的最后一天，剩下的故事，我们2021再见！加油，伙伴们

用料

• 牛奶 80克
• 中筋面粉 150克
• 细砂糖 15克
• 植物油 3克（可不加）
• 酵母 1.5克
• 芝麻粉（备用） 适量
• 竹炭粉（备用） 数量
• 红曲粉（备用） 数量

萌萌的数字小牛馒头的做法步骤

步骤 1

把全部材料混合均匀之后取一个160克的白面团加入适量熟芝麻粉揉成光滑的面团平均分成4份

步骤 2

然后将这4份主体面团搓条（看视频里对比手的一个长度和粗细）分别摆出2021的字样

步骤 3

如图

步骤 4

另外取4个9克的白面团做小牛！分别给小牛装上鼻子眼睛（鼻子白面团加一点点红曲粉，黑色加的是竹炭粉）再戳上鼻孔

步骤 5

再取15克左右的白面团加竹炭粉揉成黑色，用花形模具压几朵小花对半切贴脸上做花纹（没有模具的揪一小块面团搓圆按扁随机贴）

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步骤 6

步骤 6

一小块白面团加更小的粉色面团如图操作

步骤 7

两颗黄豆大小的黑色面团如图操作

步骤 8

1.2克的白色面团搓条对半切开贴在数字“2”的主体面团上加上小脚把做好的小牛放在上面

步骤 9

数字上的花纹和小牛上的操作是一样的

步骤 10

然后把其他几个数字也用同样的方式组合在一起

步骤 11

看视频

步骤 12

看视频

步骤 13

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萌萌的数字小牛馒头的小贴士

组装好之后就可以发酵了！ 1、放到温暖的地方密封发酵至面团1.5-2倍大、轻轻按压会慢慢回弹 2、发酵好之后水开上锅转中火蒸10分钟然后闷5分钟即可！ 希望你们也能做出美美的馒头哦！🥰🤟🏻

菜谱创建时间：2021-01-13 12:39:20