馋死小猫的蛋奶素低卡双层古典巧克力蛋糕

作者： little carpenter

消耗家里海淘来的巨甜无比牛奶巧克力 完全不需要放糖也很好吃

用料

• 牛奶巧克力 90克
• 水 50克
• 椰子油/黄油 40克
• 蛋 2个
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 10克
• 泡打粉 5克

馋死小猫的蛋奶素低卡双层古典巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离 黄油打到发白分三次加入蛋黄

步骤 2

牛奶巧克力加水加热融化加入黄油蛋黄糊 粉类过筛筛入巧克力糊糊拌匀

步骤 3

蛋白加柠檬汁（可不加）打发到湿性发泡 舀起1/3蛋白进入糊糊拌匀 再把糊糊倒入剩下的蛋白 160摄氏度45分钟

馋死小猫的蛋奶素低卡双层古典巧克力蛋糕的小贴士

黄油可以用等量椰子油代替 更香 烤制过程中 蛋糕会自动分成2层 上面一层蓬松干燥 下面一层湿润绵密 很好吃 我用的甜味的牛奶巧克力 所以成品是甜的 如果用黑巧 可以用30g细砂糖置换等量巧克力

菜谱创建时间：2021-01-13 10:53:22