红薯切块蒸熟取90克留给主面团用，150克用来做红薯馅，将其放入不沾锅，加入细砂糖，炒至糖融化均匀，加入黄油，炒至粘稠，冷却备用。
将面团材料中除黄油以外的材料放入厨师机，1档低速混合揉成一个光滑的面团，开3档高速揉出厚膜。 加入软化的黄油，1档揉至面团吸收黄油后，再用中高速揉出薄且结实的手套膜。
面团盖上保鲜膜，28℃下发酵至原体积的2倍，手指粘粉戳孔不塌陷。 将面团进行排气，称重后等分成6个面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
取一个松弛后的面团擀开，边缘气泡拍掉，翻面后将左右两边分别向中间1/3处折叠。
擀长。铺一层红薯馅。
自上而下卷起。
做好六个面团，放入模具中，温度33℃，湿度75%发酵至1.5倍大。
放入提前预热的烤箱，上管165℃下管180℃烘烤20分钟，顶部上色盖锡纸。
出炉后冷却至还有余温，密封保存。
甜蜜诱惑。
①液体用量灵活控制，不要一次性都放下去，根据面粉吸水率调整。 ②不同拘泥于模具，有什么就用什么，做成大吐司也是可以的。 ③烘烤时间和温度仅供参考，请根据自己使用的模具和烤箱灵活调整。