蟹炒白菜年糕

作者： C嘎

保证你螃蟹眼睛都会嗦一遍

用料

• 梭子蟹 1-2只
• 淀粉 适量
• 土豆 1个大的
• 娃娃菜 半-1个
• 年糕片 一大把
• 酱油（生抽） 量和糖相当
• 盐 半茶匙不能再多了
• 鱼露 少许
• 糖 小半把
• 香菜 不是必须
• 姜 几片

蟹炒白菜年糕的做法步骤

步骤 1

1.梭子蟹去壳，去腿，去心 身体对半切

步骤 2

2.锅中放适量油 蟹身裹满淀粉 中小火煎至金黄

步骤 3

3.蟹爪淀粉抓抓继续煎片刻 翻炒下盛出待用 煎蟹过程无需加调料

步骤 4

4.另起锅少许油 发现猪油更香

步骤 5

5.放入姜，放入土豆

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步骤 6

步骤 6

6.煎至土豆六七分熟还有白芯子

步骤 7

7.放入白菜翻炒几下

步骤 8

8.放入酱油，盐，鱼露，糖 翻炒几下 re.酱油和糖的量差不多 鱼露看个人喜欢，可提鲜

步骤 9

9.放入蟹块翻炒几下

步骤 10

10.加热水至菜的8-9分满 加入蟹壳 加盖，中火焖煮5分钟

步骤 11

11.开盖，加入清洗过的年糕片 翻拌几下让年糕片浸到汤中 加盖，继续中火焖煮2-3分钟

步骤 12

12.出锅加香菜

步骤 13

13.除了螃蟹全是最好吃 因为螃蟹只拿到调料角色

步骤 14

这绝对是一道南北老少通吃的硬菜，家里来人搞一盆保证回家不停夸你下次还来

蟹炒白菜年糕的小贴士

1.蟹是调料，不要在意大小死活 2.假淀粉需要多裹，全是经验 3.蟹脚全切是怕吃太着急扎嘴 4.蟹不要太多，吃不到菜更急

菜谱创建时间：2021-01-12 20:32:59