〖香糟雞腳〗

作者： oimilk

〖個人食譜存檔〗

用料

• 雞腳 1kg
• 香糟露 1瓶
• 薑/京蔥 適量
• 料酒 兩勺
• 冰塊 適量

〖香糟雞腳〗的做法步骤

步骤 1

(前面步驟忘記拍了，以後再補) 先把雞腳泡水解凍半小時，然後對半切開，以及剪去指甲。接著放冷水，薑，京蔥，料酒煮滾，水滾後放切好的雞腳放進去八分鐘。撈起來沖水三次，倒涼開水進去整個浸泡到雞腳，再放冰塊令到整個水是冰的，泡半小時以上。

步骤 2

倒掉冰水，倒一整瓶的香糟露進去，再加300ml涼開水混合浸泡四個小時以上。如果夏天要放雪櫃，冬天可以不放。泡一晚上也可以。

步骤 3

泡椒版本，只要再加泡椒進去一起泡即可。

步骤 4

古越龍山香糟露，也可以拿來做醉雕雞，雞翼也可以，不過還是雞腳最好吃。

菜谱创建时间：2021-01-12 14:52:39