先洗干净鸡翅,弄干头,两边撒盐腌制好半小时左右,用不粘锅小火煎,可以下丢丢油。煎到两边都金黄盛起。
先把土豆块水煮7-8分钟,最后5分钟时加入红萝卜块一起煮,盛起干水。把切好的姜片蒜片加油小火翻炒至闻到香味,加入土豆和红萝卜一起先加点点油煎一下,一阵子后再中火翻炒,直到到有浅金黄色(小心粘锅,必要时加点点油或不停翻炒)。
再加入煎好的鸡翅一起翻炒
加入事先调好的酱料(半碗或1碗水,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1/3勺许盐,半勺或1/3糖,生粉,搅拌均匀)。盖上盖子,中小火焖3-4分钟。
加入葱花,再盖盖子焖1-2分钟,最后一分钟关火。