图一准备好：去核柠檬片，小米辣七八个剪小，香菜，洋葱。
图二准备好：100毫升海天味极鲜酱油，100毫升醋，150毫升矿泉水，盐，糖，大蒜末，适量。把图一准备的全部倒进图二调味汁里，搅拌均匀。
图三最后把准备好的笋和爪倒进去抓均匀，冷藏二十四小时。鸡爪一夜就可以。笋可能比较难入味，腌制两天。