爆炒鸡胗

作者： 景陌慢时光

简单快手的家庭版爆炒鸡胗，自己在家做干净卫生，关键是这道菜的程序很简单，喜欢吃鸡胗的友友可以试试我的做法💕

用料

• 鸡胗 10个
• 花椒，麻椒 各5粒
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 小米椒 5个
• 盐 适量
• 料酒 适量勺
• 生抽，耗油 各1勺
• 辣酱油 1勺
• 香菜，洋葱 适量

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗干净切薄片，用料酒，耗油，盐，色拉油腌半小时左右，也可以晚上腌第二天吃更入味

步骤 2

腌好的鸡胗不需要过水直接炒就行，油比平常炒菜的时候多放点，油多煸干点会更香

步骤 3

锅里油热后放花椒，麻椒炒香，捞出不要，然后放姜片蒜片炒香，放小米椒，放鸡胗，一定要爆炒，火候足，快速炒干水分，加点辣酱油，没有的也可以不放，因为腌鸡胗的时候放盐了，出锅可根据自己口味添加

步骤 4

鸡胗煸炒干水分，出油后再炒一会儿，放香菜段，洋葱，翻拌均匀即可出锅，鸡胗也可以卤肉的时候煮好，再这样炒是另一种口感，看个人喜好

步骤 5

有空的时候做给家人一起吃吧✌香香辣辣下饭好菜😀

菜谱创建时间：2021-01-11 20:20:43