买回来的鲜鲫鱼处理干净，然后表面摸点盐，腌制大概15分钟，热锅凉油下鲫鱼，煎鱼，表面微微焦黄之后就可以翻身了（我买的鱼有点大，没煎的特别老，喜欢老一点的可以多煎一下）鱼煎好之后放入姜蒜，然后下开水，一定要开水，水量看自己，反正鱼汤特别鲜美，小孩也可以喝，然后放点盐调味，加一勺猪油（没有可以出锅前放点香油，会很香）加入适量胡椒粉，中火煮大概5分钟即可。有条件的还可以加点豆腐进去，吸收了汤汁会更好吃！
没拍步骤，凑合看，反正试了不亏！