🔥年夜饭必备，酱焖鲫鱼 年年有余

作者： 守望幸福-XM

快过年🧨啦，一道“年年有余”送给我的粉丝们，爱你们哟💗

用料

• 鲫鱼 1条
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 鸡精 2克
• 盐 少许
• 青蒜 1根
• 花椒 适量
• 小米辣 1个
• 青椒 1个
• 葱 1根
• 生姜 1块

🔥年夜饭必备，酱焖鲫鱼 年年有余的做法步骤

步骤 1

鲫鱼刮鳞去腮去内脏清洗干净，抹上少许盐，淋入一勺生抽、料酒腌制二十分钟

步骤 2

姜蒜切片

步骤 3

小米辣、青椒切圈

步骤 4

取一空碗：加入一勺生抽、蚝油、料酒，适量白糖搅拌均匀备用

步骤 5

起油锅放入花椒爆出香味，再捞出花椒

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步骤 6

步骤 6

放入姜片、蒜片炒出香味

步骤 7

加入一勺鲜菇春笋姜小火翻炒均匀

步骤 8

放入鲫鱼中小火慢煎

步骤 9

煎至表面金黄再翻面煎至表面金黄

步骤 10

倒入酱汁

步骤 11

加入适量热水大火煮开转中小火焖煮十分钟

步骤 12

鸡精调味

步骤 13

放入小米辣

步骤 14

成品图

步骤 15

酱焖鲫鱼咸香浓郁，肉质细嫩！

🔥年夜饭必备，酱焖鲫鱼 年年有余的小贴士

1、咸淡根据个人口味酌情增减 2、鱼下油锅煎的时候，不要马上翻动。煎至表面金黄再翻动

菜谱创建时间：2021-01-11 17:27:23