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火山土豆泥,扣番茄牛肉

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作者: 34街

用料

火山土豆泥,扣番茄牛肉的做法步骤

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步骤 1

土豆上锅蒸熟,最好用高压锅,晾凉,去皮,用刀碾碎,成泥状,加适量的奶,盐,白胡椒粉,找适量的盘子,摆成火山状,用叉子,刮成条状。

步骤 2

牛肉凉水下锅,去掉血沫,用热净水冲干净,备用,起锅上油,小伙放入八角,炸成糊状,下入姜片炒香,放入葱段炒香,下入适量洋葱丁和番茄酱,炒出红油,下入牛肉,加入适量的生抽,在加入热水,加入适量的盐,糖,用高压锅,20分钟,看肉的大小,小块可以15分钟

步骤 3

青豆,西芹丁,提前洗净备用,牛肉熟了,另起锅,适量的油,下入番茄炒散,倒入牛肉和适量的牛肉汤,再放入适量的盐,用勾淀粉,成型,倒入西芹丁蚕豆,倒入土豆上,就成型了,这样汤汁更融入土豆中,味道更香

菜谱创建时间:2021-01-11 15:03:06
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