鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，水开煮5分钟后捞出放入冷水中，多冲几遍冷水。
鹌鹑蛋剥皮。
准备大蒜、姜和杭椒，和鹌鹑蛋一起放入锅中。
再加35g生抽、300g水、蜂蜜1勺，料酒1勺。
煮至剩余少许汤汁，约十几分钟。加入杭椒，将汤汁基本收干。
晾凉后放入碗中，撒上白芝麻点缀。
1.做好后可以放进保鲜盒密封保存，冰箱冷藏放置，建议3天内吃完。