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做了半份,3斤多骨头,水加满至锅边。
熬了40分钟猪骨肉还很硬,果断转高压锅,中小火、小火各一半时间共15分钟。完美!
👉转高压锅前挑出叶菜、辣椒,方便挑捡分装❗
👉放了一个干辣椒,纯汤有点辣,煮面微辣。怕辣的爆香后可弃。
分了四袋,平均一袋十几块的成本。#午餐•2023年9月15日#
豚骨拉面➕煎饺
周末去了趟被称为小京都的金泽 新鲜的海胆甜虾螃蟹甘鲷吃了个爽~
#晚餐•2023年1月29日#
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简单美味。家里的锅小,下次把材料再减减,哈哈😊
用的猪筒骨+鸡爪,味道也不错,谢谢分享!
复刻日式豚骨拉面!浓郁的汤头,搭配清脆的豆芽,微甜的玉米,还有点睛之笔的溏心蛋。只可惜熊孩子不吃小葱,要么颜色会更好看一些。
PS:日式叉烧还是需要继续打磨几次!
已经无限接近在日本吃过的豚骨拉面了,经验是猪脚要舍得放才能炖出tonkatsu的胶质感