鹰嘴豆菜咖喱

作者： 来桶肉松搂着吃

原来咖喱是可以配一切的，不只是牛肉土豆胡萝卜喔。 用料里可以换成自己喜欢的蔬菜，比如西蓝花这种很好裹上咖喱的都可以，我写的那几样是正好家里有的。

用料

• 鹰嘴豆 适量
• 豆角 适量
• 胡萝卜 1根
• 千叶豆腐 适量
• 各种喜欢的蔬菜 适量
• 咖喱粉 适量
• 牛奶或椰奶 少量

鹰嘴豆菜咖喱的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前泡一晚上。 第二天会看到变大了。 搁水里煮45分钟。

步骤 2

锅里少许油，炒胡萝卜块，豆角段。 加酱油，盐，水，盖盖子焖到六七成熟。

步骤 3

再加入煮好的鹰嘴豆，继续焖到八成熟，盛出。

步骤 4

炒咖喱。 因为我用的咖喱粉，要麻烦一点。若用成品咖喱块可省略此步。 锅中放些油，热了后，小火，放咖喱粉，迅速搅拌，放牛奶或椰奶，不喜欢奶味咖喱的可以放水淀粉。 喜欢日式咖喱的可以放糖。 然后继续搅拌，咖喱会逐渐浓稠，视情况加水。

步骤 5

把之前盛出的食材倒进去，我又放了些千叶豆腐，然后多翻翻，让咖喱汁都裹上。放盐，放胡椒粉。盖盖子再焖会儿，直至食材都软烂了。

步骤 6

我这个咖喱汁有点稀，喜欢稠的可以多加一些咖喱粉。

菜谱创建时间：2021-01-10 13:16:49