淡干海参泡发

作者： 厨房小白溜溜麻麻

用料

• 海参 30只
• 纯净水

淡干海参泡发的做法步骤

步骤 1

取淡干海参数只，加入纯净水没过海参，密封后冰箱冷藏泡发。早上泡的，晚上睡觉前换一次水，第二天早上再换一次，换水间隔差不多8小时是有的

步骤 2

泡发2天后

步骤 3

海参已经比原来大了一丢丢了，摸起来也是柔软的

步骤 4

沿肚子剪开，除去大白牙🦷

步骤 5

剪开海参两头的白筋，有助于胀大

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步骤 6

步骤 6

水开下锅，通过一瞬间的热胀冷缩防止海参掉皮。开大火煮十分钟后转小火

步骤 7

煮到筷子夹起海参两头下垂，能上下抖动关火，自然冷却

步骤 8

煮透的状态

步骤 9

冷却后，继续泡发。倒入纯净水没过海参，容器一定要大一点哦，这一步会胀大很大的

步骤 10

跟没泡之前的对比

步骤 11

我真的觉得它胀大了几十倍

淡干海参泡发的小贴士

只要煮透，泡发过程不沾油，泡发海参其实不难，过程略繁琐罢了。

菜谱创建时间：2021-01-10 12:10:27