排骨洗凈控水后奄制30分钟用上料酒生抽胡椒淀粉生抽十三香鸡蛋盖上保鲜膜放入冰箱。
把奄过后的排骨用菜子油炸，先中火炸成黄色炸8分钟捞出冷却后在炸老出锅，把锅里油倒出用干净的锅煸炒蒜泥辣椒炒好倒出再放面包糠炒成黄色倒入排骨焦盐炒入味再放蒜泥辣椒翻炒3分钟就完成了。