安全卫生的香酥小油条
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我比较喜欢吃油条,但对外面油条的油实在是不放心,一直想自己做,这个方子也存了很长时间,但是怕麻烦,怕自己做不好,就一直搁置着。
没想到真的操作起来,整个过程一气呵成,比想象中简单多了。香酥蓬松的小油条个个空心,安全卫生,又解馋😘,比市场上好吃多了!
🤗不管多难的事,只要去做,就有机会成功;不做,就永远没有成功的机会😀
关键点
1、和面时一定不要揉面,简单整理成型就可以;
2、擀面前不要揉面排气;
3、高油温下锅,下锅立刻浮起,说明油温合适。
4、要不停翻面,出来的油条才能蓬松。
安全卫生的香酥小油条的做法步骤
步骤 1
把配方中所有用料混合在一起翻拌,食用油可以一起放,也可以面团成型后在放都可以。
步骤 2
面团放在冷藏里静置一晚上,第二天早上取出来就可以做油条了,也可以室温发酵后直接做。
步骤 3
发酵好的面团取出来后不要揉,铺在面板上擀成厚2-3mm面片。
步骤 4
面片切成10mm宽长条,家里的锅小,再从中间切开。
菜谱创建时间:2021-01-10 07:57:24