金桔用盐或者苏打粉泡水洗净沥干水分，切半。
放水，冰糖，金桔大火煮开。
一定要注意搅动，人不能离开，糊了可就没有吃的啦，哈哈哈。大火煮开，最后快收干汁时，转小火不停的搅动，千万千万不要煮糊。煮成半透明的样子，晶莹剔透的。
差不多收完汁，一粒粒的排列到烤盘上，下面要垫油纸哦……
烤箱预热烤一个小时左右，100度的样子。当然喜欢干一点的就多烤一下。没有烤箱，用太阳🌞吹干也可以，因为有粘性，最好上面盖层纱布。防尘防灰。
最后撒上糖霜糖粉都是可以的，想吃的时候就捏一颗⋯哈哈，泡水喝也可以。喜欢甜一点的可以多加点冰糖。我用的黄冰糖…。如果用白砂糖估计会太甜了。