怎么煮都好吃的葱烧大排

作者： 瞳寒

万能搭配，食堂必备，配饭配面任君挑选

用料

• 大排 400g
• 料酒 三勺
• 姜 适量
• 葱 一把
• 蒜 五瓣
• 淀粉 适量
• 六月鲜酱油（生抽，老抽都需要） 适量
• 冰糖 适量

怎么煮都好吃的葱烧大排的做法步骤

步骤 1

洗干净大排

步骤 2

用刀背剁

步骤 3

对比一下剁前后大小

步骤 4

加入料酒，姜，一点水，淀粉，混合均匀，基本每块大排粘了一层薄薄的淀粉水，肉感觉有粘稠度，腌制半小时

步骤 5

放入油中煎

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步骤 6

步骤 6

大概这样

步骤 7

煎完后倒出些许油，锅里剩一点即可，倒入葱姜蒜爆香，加入大排

步骤 8

煸炒一下，加入生抽，老抽适量，加入热水没过大排，加入葱结。

步骤 9

这个加了就不用加味精了，盖上锅盖煮十五分钟左右

步骤 10

大火咕噜咕噜后转中小火，十五分钟后加入冰糖，转大火开盖收汁

步骤 11

差不多类似这样，看你需要汤汁多还是少

步骤 12

也可以加点油豆腐煮

步骤 13

完成，撒上葱花

菜谱创建时间：2021-01-09 22:39:15