黄油室温软化
把盐放进去，用打蛋器低速搅打至颜色变浅体积蓬松，不要打太发
把细砂糖分两次加进去，先倒一半进去混匀，打蛋器最低档把细砂糖混进去到看不到就可以了，必须分次
接着把一个蛋黄加进去，继续用打蛋器最低那一档把蛋黄混匀进去
低筋面粉过筛分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀，黄油软化到位了，面粉是容易被黄油吸收进去的，拌匀到看不到干粉就马上停止了，切勿过度搅拌，面粉起筋，曲奇花纹就可能会消失，然后准备一个比较厚的裱花袋做曲奇
烤箱预热好，上下火150°C，烤三十分钟即可。 曲奇刚刚看出来肯定是很软的，一定不要去动它，等它室温冷却就会变得酥脆了。