草莓果酱爆头麦芬蛋糕

作者： 沈尛瑶-君宝他娘

用料

• 蛋糕糊
• 低筋面粉 300克
• 泡打粉 7克
• 全蛋液 150克
• 牛奶或奶油 135克
• 黄油 135克
• 细砂糖 100克
• 盐 1.5克
• 丘比草莓果酱 100克
• 蛋糕表面酥粒
• 低筋面粉 18克
• 细砂糖 10克
• 黄油 10克

草莓果酱爆头麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做表面酥粒：10克黄油切成非常小的丁后➕18克低粉➕10克细砂糖用手搓成小颗粒，放冰箱冷藏备用

步骤 2

1、黄油隔水融化，鸡蛋和牛奶隔水回温，烤箱150度预热，准备好12连膜放入纸杯。 2、融化的黄油分2次加入蛋液，每次搅拌均匀。然后加入糖和盐搅拌均匀。 3、混合低粉和泡打粉，过筛一次，取一半加入到步骤2的液体中，搅拌均匀后➕一半的牛奶搅拌均匀，再➕剩下的一半面粉搅拌均匀后➕剩下的一半牛奶搅拌均匀，最后加入草莓果酱搅拌均匀。

步骤 3

面糊装入裱花袋，挤进模具中，因为要暴头，面糊需要装10分满。然后拿出冰箱里的酥粒洒在面糊表面，多点少点不讲究都可以。震几下送入烤箱，150度烤25分钟，出炉等不烫了以后脱模

步骤 4

太好吃

菜谱创建时间：2021-01-09 21:03:44