香辣红油

作者： 森娘私厨

用料

• 细辣椒面（不太辣的） 30克
• 粗辣椒面（辣） 10克
• 干辣椒（辣） 5克
• 熟芝麻 25克适量
• 八角 5个
• 香叶 8片
• 桂皮 2块
• 元葱 半个
• 大葱 1根
• 姜 10片
• 油 适量

香辣红油的做法步骤

步骤 1

细辣椒面（不太辣的）30克

步骤 2

粗辣椒面（辣的）10克

步骤 3

干辣椒5克，剪段

步骤 4

熟芝麻25克

步骤 5

元葱半个切丝，大葱一根切片，姜切片，八角，桂皮，香叶备好

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步骤 6

步骤 6

锅中放入适量油（建议多放点油，这个油可以做葱油拌面还可以当炒菜的明油）

步骤 7

油温升高后，把所有辅料放入油锅，小火慢炸

步骤 8

炸至所有食材金黄色捞出

步骤 9

这个料非常香，炖菜可以放里当调料包

步骤 10

所以食材拌均，油温降至6成热，往里浇一勺油

步骤 11

边倒油的时候边搅拌，等油温5成热时，再浇一勺油，油温再凉点，就可以把所有油都倒里了

步骤 12

成品，这个红油我没做太辣的，因为孩子要吃，亲们可以根据自己喜欢的辣度调节每种辣椒用量

菜谱创建时间：2021-01-09 21:02:52