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只需一次发酵,椰蓉软排包

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椰蓉软排包,超浓郁的奶香,超香的椰蓉馅,搭配起来真的太好吃了。

用料

只需一次发酵,椰蓉软排包的做法步骤

步骤 1

现在我们来做面团部分:除了黄油以外面团部分的所有食材全部倒入面包机桶内,开启揉面模式。

步骤 2

15分钟后,拉开呈现锯齿状,加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜为止。

步骤 3

整理一下,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。发酵好的面团,用手沾点面粉,戳个孔不回缩不回弹,说明面团发酵好了。

步骤 4

发酵好的面团,轻轻拍打排气,平均分成 8 等份,搓圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。

步骤 5

现在我们来做夹心部分:黄油融化。

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步骤 6
步骤 6

加入所有液体部分。(纯牛奶,鸡蛋液)拌匀。

步骤 7

然后再加入细砂糖,奶粉、椰蓉,混合均匀;然后再平均分成 8 等份备用。

步骤 8

静置好的面团,轻轻拍打,先擀成牛舌状。

步骤 9

再整理成长方形。

步骤 10

把椰蓉馅放进去,铺满上面的2/3,没有铺椰蓉馅的部分往上折起来。

步骤 11

然后再折起来,所有封口处捏紧。

步骤 12

这样摆放。

步骤 13

再次拍打擀成长方形。

步骤 14

然后从中间划开,顶部不要划断。

步骤 15

然后像拧麻花一样转几圈,放入烤盘里面,发酵至2倍到2.5倍大即可。

步骤 16

然后表层轻轻刷上一层全蛋液。

步骤 17

放入预热好的烤箱,170度,烤20分钟。

步骤 18

时间到,出炉!哇,超浓的奶香和椰蓉香。

步骤 19

真的好好吃呀。

只需一次发酵,椰蓉软排包的小贴士

不同品牌烤箱的性能可能略有不同,所以温度请自行调整。不同品牌面粉的吸水量也许不同,所以液体部分也请自行调整。

菜谱创建时间:2021-01-09 14:42:26
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