随随便便虾仁三鲜饺子

作者： 粉红就要19岁

根据小高姐万能面团 虾仁蒸饺延伸出的三鲜饺子配方 不喜欢芝麻油就没加

用料

• 饺子皮
• 面粉 300g
• 水 和菠菜共180g
• 菠菜 2颗
• 饺子馅
• 虾仁 270g
• 生抽 10g
• 白胡椒粉 1g
• 猪梅花肉 250g
• 蛋清 1个
• 五香粉 1g
• 生抽 5g
• 盐 2g
• 姜 5g
• 葱白 一小段
• 鸡蛋 2个
• 食用油 10g
• 木耳 7朵
• 干香菇 2朵
• 韭菜 50g

随随便便虾仁三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

饺子皮：两颗菠菜加水共180g榨汁，加面粉300g用和面机和面20mins，醒面20mins，再揉几下，醒1hrs。菠菜汁可以用南瓜汁、胡萝卜汁等蔬菜汁或水代替。

步骤 2

虾仁270g加生抽10g、白胡椒粉1g调个底味。

步骤 3

猪梅花肉250g剁成肉泥，加一个蛋白、五香粉1g、生抽5g、盐2g、姜泥5g、葱白一小段剁碎，搅打上劲。

步骤 4

鸡蛋2个加10g油和一点点盐炒熟炒散，木耳香菇泡发切碎，韭菜切碎，和腌制好的猪肉虾仁一起搅拌均匀。

步骤 5

面团分成10g左右一个的小面团，擀圆，包饺子。

菜谱创建时间：2021-01-09 13:22:47