这次用的是澳洲谷饲牛肉馅，三分肥七分瘦，肉很香～
即兴做的，没拍什么图片。但是因为太好吃，所以文字记录下来给自己看～ 1、半个洋葱切碎丁，锅内放橄榄油炒香，到微透明的状态盛出。 2、牛肉馅解冻，加入炒好的洋葱丁、一个鸡蛋、适量牛奶、黑胡椒、盐，一个方向搅打至上劲粘稠。 3、取1/3牛肉馅，凝成肉饼状，在两只手掌当中反复拍打，拍出空气。肉饼中央位置用手指按压，使之凹进去（后续间的时候中间会鼓起的） 4、锅内放黄油，开大火，放入生肉饼，煎至定型后翻面。改中小火，加肉饼2/3高度的水，盖上锅盖。待水煎至只剩浅浅一层的时候，打开锅盖。用筷子戳一下，肉饼出清水就是熟了，如果是血水就再煎一会。
肉饼盛出，锅内肉汁不要倒掉，和照烧汁一起混合一下，再浇在肉饼上，日式ハンバーグ就做好了，好吃😋 筷子压一下肉饼，溢出这个肉汁，绝了～