炒花甲

作者： 酷爱_ge7v

用料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒段 少许
• 花椒 少许
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 线椒 三个
• 调料
• 盐
• 味精
• 鸡精
• 耗油
• 料酒
• 胡椒粉
• 红油豆瓣酱

炒花甲的做法步骤

步骤 1

首先花甲开水下锅煮，

步骤 2

花甲全部开口捞出冲洗备用

步骤 3

捞出过凉，反复多洗几次，洗出花甲中泥沙

步骤 4

首先，起锅，烧油，下入葱，姜，蒜，干辣椒，爆香，在下入红油豆瓣酱，

步骤 5

炒出红油后，加适量的水，下调料，盐，味精，鸡精，耗油，胡椒粉，料酒，花椒油

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步骤 6

步骤 6

花甲空干水分下入锅中

步骤 7

下入青红椒（菱形块）翻炒均匀后，淋少许色拉油即可出锅

步骤 8

光着靓丽，鲜香代辣

炒花甲的小贴士

武汉市，爆锅加花椒，口味稍微辣一点，本地喜欢辣口， 其它门店按照当地口味调整味道

菜谱创建时间：2021-01-09 00:03:05