1. 将面粉和40g黄油和盐揉捏成颗粒状面粉； 2. 加入150g水揉成面团，表面十字划开，湿布包裹放保鲜袋冷藏1小时以上； 3.黄油100g用油纸擀成薄薄的长方形，尽量大，放冷藏保存； 4.面团拿出来擀薄至可以包裹3中黄油的大小，擀薄折叠，放入冷藏45分钟以上 5.步骤4重复两次。