放油，待油烧热放入姜、红辣椒，翻拌， 加入肉翻炒一会直至肉颜色变白，放入适量生抽继续翻炒
再加入味极鲜，继续翻炒，继而放一点水进去煮煮肉（水不需要多，主要是将肉炖熟）
待锅里水还剩一些的时候，放入土豆片、葱翻炒（中间不需要翻炒太长时间，翻拌均匀即可），继续放入盐、耗油翻炒一会，再放入陈醋继续翻炒，再放入十三香
最后都差不多熟的时候放入青辣椒翻炒，再放入鸡精继续翻炒。装盘盛出。