首先道歉，回家赶着做饭忘了拍生的照片，希望熟的也能看懂。（下次再做再补图吧，不过减肥期，下次真的遥遥无期呀😩） 鲜羊腿买回来洗净，无需浸泡，双面肉都用小刀每间隔3CM左右划开一刀
无需其他材料，直接用整袋粗盐把羊腿埋起来 （图片为烤好后的样子，可以看到羊腿被整个深埋） 裹盐的同时可以打开烤箱预热150度
在羊腿外面混着盐放上几片甘草 后面烘烤过程中有效去掉羊肉腥膻味道，灵感来源于果木烤鸭
羊腿有厚油脂的一面冲上↑，烤架下面垫一层硅油纸，防止盐脱落，还可以滤下多余油 （图为烤好后的样子）
盖上锡纸放入预热好的烤箱，150度烤制1小时 ，有探针的可以看下基本保证里面的肉温度在55度左右就可以了
趁着烤羊腿的时间，来准备配菜（大概用时15分钟，剩余时间就休息好了） 将配菜南瓜、杏鲍菇、西葫芦、胡萝卜、土豆都切成相识形状的长条块 撒上百里香、迷迭香、盐和橄榄油，翻拌均匀备用待烤 图片是烤好后的样子，发黑的是两个桃子，烤桃子超级好吃，我就私自夹带了两个
制作普罗旺斯番茄，主要是炒制香料，用5克黄油在平锅煎面包糠至金黄，在面包糠里放入碎芹菜叶、百里香、迷迭香、大蒜粉及3克盐，煸炒出香味即可盛出备用啦。
制作普罗旺斯番茄，将大番茄切开顶端，倒扣在平锅里面煎5分钟备用 图片是烤好的样子了，凑合参考一下吧
一小时后羊腿基本烤好，但是不取出来将蔬菜拼盘和番茄一起放入，将烤箱调高温度到180度烤20分钟
趁着最后烤蔬菜的时间来熬煮酱汁 平锅放入红酒烧开，保持大火撒入黑胡椒碎、海鲜酱油、及黑醋，熬煮到有一点粘稠关火即可
1小时20分钟烤好不急拿出来，用探针看羊肉里面温度不在变了保持50度左右，开始取出 抖掉盐，片下一片一片羊腿肉等待装盘
浇上酱汁，在番茄上撒上普罗旺斯风味粉，开始享用吧，减肥期间的我，这点就好了😂
喜欢中式风味的还可以把剩余部分，粘上内蒙古风味的烧烤粉，直接上手吧，用草原豪爽吃法，干掉羊腿
荤素搭配，减肥期间也要滋补滋补嘛！ 周末嗨起来～
♥原版法式烤羊腿是不使用粗盐和甘草的，一般提前用迷迭香和盐涂抹羊腿，并给羊腿按摩半小时，冷藏腌制2小时以上才可以开始烤制。 ㊙️用我的方法省去腌制时间，用盐焗的方法保留了羊肉的汁水，同时由于使用甘草烘烤，更符合中式口感，充分保留了羊肉自身的鲜甜口感。