玉米杂蔬窝窝头

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作者：奇缘美食记

超美味，好吃，玉米面和白面混合而成的玉米窝窝头超级的松软好吃，带着丝丝的甜味和奶香味，再搭配上胡萝卜，香菇，玉米等杂蔬，真的是特别好吃，制作还特别的简单方便呢。

用料

玉米杂蔬窝窝头的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材，清洗干净，称量好

步骤 2

玉米面放入碗中，加入约130克的开水，边倒边搅拌成大颗粒状，稍微放凉后加入白糖，酵母粉，奶粉混合均匀，过筛加入中筋面粉，再倒入175克的温水，搅拌一下揉成光滑的面团

步骤 3

室温发酵到有蜂窝状，约40分钟

步骤 4

发酵好的面团放在案板上，分割成8个55克的大面团和8个20克的小面团

步骤 5

取一份大面团先搓成圆锥形，然后底部转圈捏出一个小窝，里面刷少许油，再把小面团放进去

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步骤 6

放入蒸锅中，醒发10分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟后备用

步骤 7

胡萝卜去皮后切丁，香菇，猪肉切丁，豌豆，玉米粒焯熟备用

步骤 8

猪肉中放入半大勺味达美臻品料酒，1小勺食盐，1大勺淀粉抓匀腌制15分钟

步骤 9

锅烧热，加少许底油，下入猪肉翻炒变色，下入胡萝卜翻炒成熟

步骤 10

加入香菇丁，豌豆，玉米粒翻炒，加入1大勺蚝油

步骤 11

加入1大勺酱油翻炒，最后加入1小勺盐翻出均匀后出锅

步骤 12

蒸好的窝窝头取出底部的小块，盛入做好的杂蔬

玉米杂蔬窝窝头的小贴士

将玉米面先用开水烫一下，这样做出来的窝窝头口感更好

菜谱创建时间：2021-01-07 22:32:40

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