开水、温水交替一点点和面，加一勺盐进去。
和成团，不用太光滑，因为热水和面比较软，用保鲜膜封住醒30分钟左右。
准备面油：两勺子面粉和一勺盐，淋入热油搅拌均匀。
把醒好的面团揉成光滑的大面团。
把醒好的面团，在案板上撒些面粉，搓成圆面团，然后切成几块。
把面团擀成圆的。
涂抹上面油，然后切一刀，卷起来。再按成面团，然后再擀成面饼。
平底锅烧热（别太烫）然后淋一点底油，放入擀好的面饼，中小火，一面烙一分钟，翻面再烙一分钟，基本上前后每面2-3分钟。
基本上就是这个样子了。
出锅准备吃吧。
看看这外焦里嫩的多层烙饼，能让你吃两张。