猪鼻筋买来除去外面的脂肪层，焯水完。加黄酒、葱姜、金兰酱油膏去煮，中火半个小时左右。保持脆脆的口感！ 烤制，中火刷油烤到表皮有斑驳黑焦炭色，加孜然辣椒粉，小火两分钟，大火猛烤半分钟就可。不可一直大火，调味粉味道会没有！