太妃糖

作者： gypsin萱儿

灰常好吃😋😋😋

用料

• 淡奶油 220克
• 白砂糖 500克
• 水怡 120克
• 海盐 13克
• 无盐黄油 200克
• 杏仁或者花生仁 580克
• 自制焦糖酱 65克

太妃糖的做法步骤

步骤 1

准备一个双层底的奶锅，加入黄油中火继续熬煮，加入已经回温的淡奶油，继续加入细砂糖，水怡，海盐，继续不停搅拌

步骤 2

测温时温度计一定不要触到锅底，要不然会测不准的，等温度计指示到115度的时候，加入事先熬好的焦糖酱继续不停搅拌，温度继续上升到158度的时候，及时关火，加入坚果仁快速搅拌均匀

步骤 3

倒入28*28的不粘烤盘里，正好是一个烤盘的量，用刮板刮平整，这个糖是很烫手的，小心点哦！ 等不烫手的时候，糖还是有点软的时候赶紧切成小条状，然后就用自己喜欢的包装袋装好就可以了！

菜谱创建时间：2021-01-07 14:21:35