鲜虾脆片

作者： 是珊珊呀

这个真的超级好吃，一岁就可以吃了，酥脆入口即化

用料

• 虾仁 150克
• 凉水 35克
• 沸水 200克
• 木薯淀粉 125克
• 糖 3克
• 盐 1克
• 胡椒粉 1克
• 生抽 5克
• 虾油 45克

鲜虾脆片的做法步骤

步骤 1

我都是买的活虾处理的 可以买回来放冰箱冻死在处理 去虾头下线 虾头不要扔

步骤 2

剥好的虾仁

步骤 3

虾仁中加入凉水放破壁机绞肉机都可以，打成泥

步骤 4

要用虾头熬虾油，虾片好吃的的秘密所在哦 把虾头放锅里，加入没过虾头的食用油小火开始熬，熬制变红即可

步骤 5

虾油加入虾泥，然后加入所有调料，最后加入木薯粉，加入木薯粉之后加入沸水，然后搅拌均匀，这个时候很粘稠

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步骤 6

步骤 6

需要再倒入破壁机，打个一份10秒左右，就变成细腻的泥了，如图，装入裱花袋，挤到压片机上边，压片机160度，30秒应该差不多了

步骤 7

压好的虾片

步骤 8

装瓶保存，我做的多哈

步骤 9

这是鱼片，我用的龙利鱼，没刺，配方都一样，虾肉换成鱼肉就好，不需要熬虾油，直接用食用油就可以，都很好吃的

菜谱创建时间：2021-01-07 10:49:25