花椒、麻椒、小茴香、干辣椒用温水泡几分钟，炒的时候不爱糊，也干净。 我用的是烧烤蘸料，没加干辣椒。 调料还需要盐、八角，具体份量按自己口味放。
锅里放少许油，放入所有调料、花生米，开中小火翻炒，到花生米爆裂。
把花生米倒入漏勺控油，这时候花生米还有余热，在噼噼啪啪唱歌，很欢乐的感觉。 即使不能和好友小聚，自己来点酒，配这一碟花生米，再加盘酱牛肉，放上一部电影，生活多美好！