秘制鸡爪

作者： 方太幸福家

一咬上去外酥里嫩，皮炸得特别脆，而且也不怎么油腻。一吃起来根本停不下来！

用料

• #主料
• 鸡爪 350克
• #辅料
• 料酒 30毫升
• 生抽 20毫升
• 老抽 10毫升
• 醋 5毫升
• 冰糖 40克
• 盐 10克
• 豆瓣酱 10毫升
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1段
• 干辣椒 3个
• 花椒 少许

秘制鸡爪的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

将鸡爪洗净切段

步骤 3

入冷水锅煮开后烧煮去腥

步骤 4

将卤水所需材料都放入冷水锅中，大火煮开，转小火煮1个小时左右，备用

步骤 5

将锅内油烧至8成热，倒入鸡爪炸至表面金黄

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步骤 6

步骤 6

用流水把鸡爪冲洗干净，再放入煮开的卤水里加葱姜蒜煮5分钟，

步骤 7

关火浸泡2-3个小时以上至鸡爪入味

步骤 8

尽情品尝吧~

菜谱创建时间：2021-01-06 19:14:35